基于 BOPPPS 教学模式的《食品加工技术》课程线上线 下混合教学的研究与实践 

王大红 

武汉职业技术学院，湖北武汉，430074； 

摘要：BOPPPS 教学模式是一种以教学目标为导向、以学生为中心的教学模式。线上线下混合式教学是把线上互联 网学习与线下传统课堂教学有效地融为一体的教学模式。本文以“食品加工技术”课程为例，阐述了将 BOPPPS 教学模式和线上线下混合式教学模式相结合的途径和方式，以及两种教学模式在课程教学中进行有效实施的保障 措施。 

关键词：食品加工技术；BOPPPS 教学模式；线上线下混合教学

参考文献 

[1]毕静莹，李静，王红燕.混合式教学在高职“食品 加工技术概论”教学中的探索[J].职业教育，2023，2 2(04)：49-52.

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[3]郭艳峰，贾文杰，伍丹.基于线上教学平台的混合 式教学模式探讨[J].广东职业技术教育与研究，2021， (05)：44-46 

[4]康颖安，程玉兰，夏平，等.基于 BOPPPS 的线上线 下混合式教学模式构建与实践[J].当代教育理论与实 践，2022，14(02)：36-42 

项目来源：全国食品产业职业教育教学指导委员会 20 24 年度教育教学改革与研究课题“基于 BOPPPS 教学 模式的线上线下混合式教学方法研究——以《食品加 工技术》课程为例”（课题立项号：SHK2024091）。

作者简介：王大红（1969-），男，湖北省武汉市人， 武汉职业技术学院生物工程学院副教授，研究方向： 食品科学与技术。